épinards
Un traumatisme de l'enfance pour bon nombre d'entre nous. Et quel gâchis quand on se rend compte qu'en fait, c'est bon, quand on ne les cuit pas pendant 45 minutes. Les épinards n'apprécient pas la chaleur. Certaines variétés y sont plus tolérantes, mais on le cultivera de préférence dès la fin de l'hiver dans les climats doux) pour une récolte printanière, où dès la fin de l'été pour une récolte automnale et hivernale. Si la température dépasse les 20-25°C, il monte très rapidement en graine.
